2017 年 3 月 30 日，飓风黛比在布里斯班释放了她的怒火。 许多房屋遭到破坏，许多人不得不逃离, 布里斯班实际上被关闭了。 Beenleigh Artisan 酒厂位于阿尔伯特河畔，自然对灾难性的洪水并不陌生。 1887 年和 1974 年是 Beenleigh Artisan 酒厂 以坚韧不拔的精神所保留的 “大年份” 。 但两者之间还有更多。 2017 年 3 月 31 日，洪水冲破并淹没了酿酒厂。 因此，洪水朗姆酒诞生了。 我们的酿酒师当时刚刚进行了朗姆酒发酵——通常是一个 48 到 72 小时的过程，然后是蒸馏和成熟。 但是当时水位上升得太快，以至于我们的水泵不再工作，发酵剂实际上在我们的水箱中滞留了 6 个月，然后才得以修复。 当我们的酿酒厂再次全面投入运营，我们经验丰富的酿酒师在酿酒大师 Wayne Stewart 的带领下，通过我们的铜锅蒸馏器进行了发酵。 我们的第一个版本是手工装瓶的，浓度为 46% alc/vol，没有添加剂，也没有经过冷却过滤。 一种如此独特的朗姆酒诞生了，它不太可能再次出现。